花びら餅

花びら餅をどうぞ。
茶道裏千家の初釜の主菓子。
もともとは、宮中の正月の行事食だとか。


白餅を丸く伸ばした中に、小豆汁で赤く染めて
菱形にのばして餅を重ね、味噌餡を敷き
甘く炊いたごぼうをはさんだものです。

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by kn-doll | 2005-04-03 16:49 | お菓子

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